民煮食堂第四回 | 一日糖水舖开张！
定海桥互助社“一日糖水舖”开张啦，就在9月3日週六傍晚！
～冇錯，只開一日，唔嚟就走寶啦！～
～没错呀，就开一天好伐，不来就么得喽！～
開舖时间：2016.9.3周六16:00-18:00
舖面：楊浦區定海港路252號一樓
舖主：鄧麗雯（出生於廣州）
糖水三种：
榴不住/芒不了（二選一）
蕃薯糖水
綠豆蓮子百合糖水
報名 本次开放報名僅限8人（除主廚及其特邀客人外），如欲報名，請回复本微信后台“民煮食堂04+姓名+電話”，並先在頁面底部的微信讚賞中預付36元食材成本費，现场也请另外酌情捐赠支持互助社的獨立运营。
* 預訂成功會於後台留言确认！
糖水，顧名思義，有糖的水也，但這只是統稱但從雙皮奶薑撞奶芝麻糊杏仁茶到紅豆沙綠豆沙楊枝甘露桑寄生煲雞蛋，各式其色的糖水，一直是廣東人日常喜好的美食之一。作為生於斯長於斯的廣州人，我自己做糖水，卻是在倫敦。兩年前，我在英國讀碩士，在potluck party （每人帶一道菜與大家分享的派對） 上，我思前想後做了紅豆椰汁西米露，好像歐洲的朋友們都沒有吃過西米。西米其實不是「西方的米」，你知道它來自哪裡嗎？其實是印度尼西亞。詳細內容請待我邊食糖水邊與君道來。
此處我提及紅豆椰汁西米露，其實是對內在於自己的，自己表現/表演出來的地方性的思考。這款糖水是尋常的廣東糖水，但在倫敦的朋友看來，是特別的食物。我在倫敦扮演著一個Cantonese的角色，但這不是在我煲糖水的時刻才顯現的身份認同問題，而是在一個與之前不一樣的文化語境中漸漸廓清的文化身份。在每次被問及「妳從哪裡來」的時候，一次次地回答「Canton/Guangzhou」的時候，才發現這個地方其實活在自己體內。但每一次行動，也許都有去重新定義一個地方的可能──當然我不是說煲糖水有什麼革命性，但地方/地方性不僅塑造了我們，我們也可以重塑地方/地方性。
太抽象？具體我們可以邊吃邊聊。這次我會親手做三款糖水，分別是：榴不住或芒不了（芒與忘在粵語裡諧音），蕃薯糖水和綠豆蓮子百合糖水。
榴不住（榴蓮椰汁黑糯米）或芒不了（芒果椰汁黑糯米糖水，為了照顧不吃榴蓮的各位~）二選一
功效：暖胃、益血气、滋補
蕃薯糖水
功效：養顏、減肥、長壽、抗癌 you name it!
綠豆蓮子百合糖水
功效：清熱、解毒、益胃、生津
在我住在定海橋互助社期間，一邊觀察研究一邊做事情，終於做出些什麼來了！
所以，食糖水之餘，請各位來定海橋互助社「尋寶」！ 一個在互助社裡關於互助社的人和事的展覽《互助社平常》悄悄開張了──不僅回顧了定海橋互助社過去的一年，還是一個生長中的展覽，就像定海橋和定海橋互助社那樣，你在接下來時間裡每次來都會發現新驚喜哦！
互助社平常
——定海桥互助社一周年回顾档案展
制作／定海桥互助社各路亲友（包括但不限于：定海志组、边吃边干组、定海路美食促进组、晚托班的春天组、机动摆摊组、老人故事创作班组等）
策划／邓丽雯、赵伊人
顾问／陈韵
最後來介紹下鄧麗雯其人：
鄧麗雯。「一日糖水舖」糖水妹/檔主。廣州人。充滿好奇心。對人類的想像力和實踐的可能性抱以（略帶懷疑的）樂觀。當代藝術的研究者、寫作者和博士生。關注（廣義的）藝術在社會中能做什麼、攪動什麼、捲入什麼，生長什麼，生產什麼。現在上海定海橋互助社做參與式觀察。
文案/邓丽雯
编辑/赵伊人
「定海桥互助社」位于上海市杨浦区定海港路252号，是一个自我组织的学习、沟通、反思和服务的活动现场，寻求社区文化/价值建设同艺术/知识生产相结合的行动和创造方式，以互助的原则同在地社区和广泛的同道者互动、协力与合作。欢迎访问我们的网站dinghaiqiao.org。
请认准了，在定海路靠近波阳路处两家冷鲜肉的招牌中间有一条没有灯光的小弄堂，往里走，不停走，就能寻觅到我们了！